De grootte van een bedrijfslocatie, vaak simpelweg "vierkante meter" genoemd, is een belangrijke factor in het succes van een onderneming. Deze post maakt een aanzienlijk percentage uit van uw vaste kosten, wat uiteindelijk van invloed is op uw nettowinst.
WAT IS DE VERKOOP PER VIERKANTE VOET?
De dollarwaarde van de verkoop per vierkante voet wordt vaak gebruikt als een maatstaf voor succes in de restaurantsector. Het gaat eenvoudigweg om de gemiddelde opbrengst per vierkante meter verkoopruimte. Het wordt gebruikt om de efficiëntie te meten van het management van een winkel bij het creëren van inkomsten, gegeven de hoeveelheid verkoopruimte die tot hun beschikking staat.
Om de omzet per vierkante voet te berekenen, deelt u de jaarlijkse omzet door de totale binnenoppervlakte van het restaurant, inclusief keuken, eetzaal, toiletten, enz. Dit is meestal gelijk aan de netto verhuurbare vierkante voet in een gehuurde ruimte.
WAAROM IS DE VERKOOP PER VIERKANTE VOET BELANGRIJK?
In de meeste gevallen hebben full-service restaurants die niet minstens 150 dollar omzet per vierkante voet genereren, zeer weinig kans om winst te maken. Bijvoorbeeld, een restaurant met een oppervlakte van 4.000 m2 en een jaarlijkse verkoop van minder dan $600.000 zou het zeer moeilijk hebben om geen geld te verliezen. Dit komt neer op 50.000 dollar in maandelijkse en 12.000 dollar in wekelijkse verkoop.
Limited-service restaurants die minder dan 200 dollar omzet per vierkante voet genereren, hebben weinig kans om een bedrijfsverlies af te wenden. Gemiddelden uit de sector tonen aan dat de economie van limited-service restaurants lichtjes afwijkt van die van hun full-service tegenhangers. Hogere bezettingskosten (per vierkante meter) en lagere gemiddelde kassabedragen zijn twee van de voornaamste redenen voor dit verschil.
Bij een verkoop van $150 tot $250 per vierkante voet (full-service) en $200 tot $300 (limited-service) kunnen restaurants met een effectieve kostenbeheersing het break-evenpoint benaderen, waarbij sommige goed geleide operaties een netto-inkomen van maximaal 5% van de verkoop kunnen bereiken.
Bij een verkoop van 250 tot 325 dollar per vierkante voet (full-service) en 300 tot 400 dollar (limited-service) kunnen restaurants een matige winst boeken, die wordt gedefinieerd als 5 tot 10 procent netto-inkomen (vóór inkomstenbelasting) als percentage van de totale verkoop.
GOED NIEUWS VOOR FAST-CASUAL RESTAURANTS
Top fast-casual franchising restaurants presteren beter dan restaurants in andere sectoren met een gemiddelde van $505 per vierkante voet. Dit is goed nieuws voor een goedkope hamburger franchise zoals Wayback Burgers, waar de buy-in kosten relatief laag zijn, en de restaurant maten redelijk zijn.
Bij een Wayback Burgers franchise mag je verwachten dat de initiële investering ergens tussen de $209.000 en $524.500 schommelt, waardoor de franchise toegankelijker is voor ondernemers die hun eigen fast-casual burger franchise willen beginnen voor minder dan $1 miljoen. Voor investeerders die toegang hebben tot meer kapitaal, betekent een lager investeringsniveau de mogelijkheid om meerdere vestigingen te bouwen in een kortere tijdspanne.
De restaurants zelf hebben een kleine voetafdruk - de gemiddelde traditionele Wayback-restaurants zijn tussen 1.600 en 1.800 vierkante meter groot - in tegenstelling tot de gemiddelde franchise van McDonald's of Burger King (traditionele locaties voor beide zijn ongeveer 4.000 vierkante meter groot), wat betekent dat de kosten in verband met onroerend goed, opbouw en apparatuur lager zijn.
Door de kosten aan het begin laag te houden, kan Wayback Burgers zijn franchisepartners een basis bieden waarop ze een bloeiend en welvarend bedrijf kunnen bouwen.
Wayback Burgers werd vermeld als een van de Top 10 Fast Casual Restaurant Franchises voor 2019. Als u op zoek bent om te investeren in een nieuw restaurant, maar niet zeker weet waar te beginnen, Wayback Burgers raakt alle benchmarks voor een goedkope hamburger franchise. Als fast-casual eetconcept biedt Wayback Burgers een zeer toegankelijk instappunt en groeimogelijkheid.