FOOD TRUCK FAILURE RATE vs. RESTAURANTS: BETROUWBARE LOW-COST OPTIES
Als u overweegt een restaurant te openen tegen een lage kostprijs die op lange termijn financieel het meest zinvol voor u zal zijn, kijk dan verder dan de trendy food truck en overweeg te investeren in een franchise.
FOOD TRUCK FREEWAY
Als u erover denkt een restaurant te openen, kan het een aantrekkelijke optie lijken om het vanuit uw eigen foodtruck te runnen. Zonder de juiste zakelijke planning en marketing expertise, zijn veel van deze operaties niet in staat om te overleven.
Het feit dat u een nieuwe ondernemer bent, betekent niet dat u geen succes zult hebben, maar als u alleen werkt, bent u in het nadeel. Investeren in een food truck kan minder duur zijn dan andere kleine bedrijven, maar financiële vrijheid is niet gegarandeerd.
BEDRIJF OP WIELEN
Een foodtruck, zo zelfstandig en onderhoudsarm als het lijkt, is per slot van rekening nog steeds een bedrijf. Zoals voor elk bedrijf is er een goed ondernemingsplan en betrouwbare financiering nodig. Het naleven van de verschillende licenties, vergunningen en verordeningen is verplicht en varieert van staat tot staat (soms van stad tot stad); overtreding ervan kan resulteren in fikse boetes. De normen van de gezondheidsdienst verschillen ook per locatie en zijn voor foodtrucks anders dan voor traditionele restaurants.
Ook moet rekening worden gehouden met de verzekeringskosten, niet alleen voor het bedrijf zelf, maar ook voor de vrachtauto die u gebruikt.
Om een succesvolle foodtruck te openen en te runnen, is het essentieel om precies te weten waar en hoe elke dollar wordt uitgegeven. Foodtrucks kunnen mislukken als gevolg van onjuist voorraadbeheer of te laag ingeschatte kosten.
MENSEN & PLAATSEN
Of je nu van plan bent om letterlijk achter het stuur te gaan zitten of om verantwoordelijkheden aan anderen toe te wijzen, de managementvaardigheden die nodig zijn om je foodtruck te runnen zijn iets anders dan in een meer traditionele restaurantomgeving.
Veel mensen die foodtrucks exploiteren nemen bijna alle verantwoordelijkheid zelf op zich, wat kan leiden tot een overweldigde eigenaar zonder de steun van een getrainde en voorbereide staf. Eigenaren moeten aanwezig blijven, maar als het bedrijf succesvol wil zijn, heeft een foodtruck een vertrouwd team nodig, hoe klein ook, om de visie van de eigenaar uit te voeren.
Foodtrucks zijn sterk afhankelijk van mond-tot-mondreclame. Als een eigenaar de feedback van klanten negeert, zullen slechte recensies razendsnel rondgaan en hen verslaan naar hun volgende locatie.
IN BEWEGING
Het kost de meeste rijdende bedrijven enige tijd om hun drukste locaties, drukste tijden van de dag, en de meest populaire menu-items om voorraad te nemen en voor te bereiden van de juiste hoeveelheid van de inventaris om te voorkomen dat overbesteding of onderbediening. Sommige exploitanten van foodtrucks vergeten rekening te houden met de beperkingen van een vrachtwagenkeuken, wat een rampzalige fout kan zijn. Bij de exploitatie van een inherent nomadisch restaurant, is het bijna onmogelijk om exacte zakelijke patronen te voorspellen. Een van de grootste hindernissen bij de exploitatie van een foodtruck is iets dat niet kan worden gecontroleerd - het weer. Extreme koude of warme temperaturen, sneeuw en regen kunnen een serieuze impact hebben op de verkoop van een dag of zelfs een week.
Er is bijna niets essentiëler voor het succes van een foodtruck dan het aantal boeiende reclametactieken via een reeks media. Marketingstrategieën, waaronder zoekmachineoptimalisatie (SEO), Facebook-advertenties, Twitter-aankondigingen, Instagram-hashtags en e-mails, kunnen uw bedrijf maken of breken. Een foodtruck die regelmatig van locatie verandert, zal geen klanten aantrekken als niemand hem weet te vinden. Evenzo zal een buitenpost die langere tijd geparkeerd blijft staan niet slagen in een gebied met weinig verkeer.
DUS, FOOD TRUCK OF FRANCHISE?
In de oneindige zee van foodtrucks die er tegenwoordig zijn, lijken velen tevreden te zijn met erbij horen in plaats van opvallen. En hoewel deze aanpak een bedrijf op de korte termijn overeind kan houden, kan uw truck eindigen als de 60 procent die mislukt binnen de eerste drie jaar van het bedrijf. Om op te vallen en echt indruk te maken op mensen, moet uw concept een specifieke "stem" hebben.
Het is niet genoeg om een food truck te runnen of zelfs een food truck met een bepaalde smaak. De markt is oververzadigd, en consumenten zijn rusteloos.
Als je er al eens aan gedacht hebt om een restaurant te openen via een foodtruck, is de kans groot dat je op zoek bent naar een concept dat niet alleen een rendement op je investering oplevert, maar dat ook een unieke en bijzondere ervaring voor je klanten oplevert. Een foodtruck kan in het begin een goed idee lijken, maar met alle verborgen, onvoorziene kosten en onvoorspelbaarheid, waarom overweeg je geen voordelige franchise met een bewezen model om je naar succes te helpen lanceren?
Wayback Burgers is een leider in de betere hamburger sector, waardoor het een bewezen investering is voor ondernemers, ervaren en nieuwe, om de hamburger restaurant industrie te betreden. Een van de grootste aantrekkingskrachten van het merk voor nieuwe franchisenemers is dat het een betaalbaar, goed gevestigd fast-casual alternatief is voor andere restaurantketens. Wayback Burgers combineert de efficiëntie van fast food met de kwaliteit en service van een casual restaurant, waardoor het een perfecte keuze is voor zowel diners als franchisenemers.
Of je nu nieuw bent in de business of een gevestigde professional die zijn portfolio wil uitbreiden, Wayback Burgers biedt mogelijkheden voor alle potentiële partners.