Watertown tidak lama lagi akan menyertai lebih daripada sedozen bandar lain di negeri ini yang mempunyai restoran Wayback Burgers.
Francais baru, yang akan berada di 1142 Main St., adalah Wayback Burgers ke-19 yang akan dibuka di negeri ini. Jia Zhou Lin, operator Wayback Burgers di Torrington, akan mengambil situs baru.
Menurut Patrick Conlin, presiden Wayback Burgers, Lin telah mengalami banyak pertumbuhan dalam francais Torrington dan menganggap ia adalah masa yang baik untuk membuka lokasi baru.
"Dia berada di lokasi Torrington selama kira-kira lima tahun dan dia baru sahaja menyelesaikan pengubahsuaian pada bulan lalu," kata Conlin. "Jualannya telah meningkat dengan ketara, walaupun sebelum pengubahsuaian, dan itulah yang mendorongnya untuk terus berkembang dan melakukan lokasi lain."
Lokasi baru, yang betingkutan kira-kira 1,700 kaki persegi, dijangka dibuka pada akhir tahun atau awal tahun 2022. Ia akan berada di satu hujung pusat membeli-belah, di antara Nailzone dan Radio Shack. Pembinaan belum bermula di bangunan, yang sebelum ini berdiri kosong. Ia sebelum ini adalah Starbucks, yang sejak itu telah bergerak ke jalan.
Conlin menjangkakan pembinaan akan bermula dalam tempoh tiga hingga enam bulan, dan berharap dapat mengupah kira-kira 30 hingga 40 orang untuk kakitangan lokasi baru.
Lokasi baru akan mempunyai tempat duduk dalaman untuk kira-kira 50 orang, dengan kira-kira 10 hingga 16 tempat duduk tambahan di luar di teres.
"Langkah ini memberi tarikan tambahan kepada tetamu yang boleh makan di luar, terutamanya pada masa kini," kata Conlin, merujuk kepada pandemik COVID-19.
Selain itu, pusat membeli-belah berada di "jalan yang sibuk, mengelilingi bandar-bandar Middlebury dan Woodbury," kata Conlin. "Kami suka rupa pusat dan jumlah lalu lintas dan demografi."
Kedai Watertown akan menjadi lokasi pertama yang dibina dengan reka bentuk dalaman baru, menurut Conlin.
Salah satu ciri reka bentuk baru adalah susun atur dapur baru.
"Dapur digunakan untuk berada betul-betul di belakang titik pesanan di stesen daftar," kata Conlin. "Sekarang kami telah memindahkan dapur ke arah belakang restoran dan memasukkannya ke dalam kaca dengan melalui tingkap supaya anda masih dapat melihat makanan yang dibuat tetapi bau memasak tidak keluar ke ruang makan.
"Jadi, jika anda duduk di dalam dan anda makan, apabila anda kembali ke dalam kereta anda, pakaian anda tidak mengambil bau hamburger dan kentang goreng," katanya.
Selain burger, Wayback Burgers juga menawarkan stik keju, sandwic ayam dan ikan, burger sayur-sayuran, tender ayam, salad, dan sisi, termasuk kentang goreng, cincin bawang, dan milkshakes.
Salah satu ciri popular Wayback, menurut Conlin, adalah produk tawaran masa terhad, yang ditawarkan tiga atau empat kali setahun.
"Kami membungkus sekarang dengan burger guacamole dan susu tangerin dan limun tangerin," katanya.
Tawaran masa terhad yang akan datang adalah burger bacon bourbon dan karamel labu shake.
Dari segi pilihan yang sihat, Wayback Burgers menawarkan burger alternatif daging berasaskan tumbuhan.
"Orang ramai ingin mengurangkan penggunaan daging mereka dan pergi ke alternatif berasaskan tumbuhan," kata Conlin.
Kira-kira setahun yang lalu, francais memperkenalkan "Impossible Burger" untuk tawaran masa yang terhad, dan pada bulan Januari, ia dibawa kembali pada menu di mana ia telah menjadi perlawanan tetap.
"Ia makan dan rasanya dan ia menggigit seperti hamburger," kata Conlin. "Tapi tidak ada daging di dalamnya sama sekali."
Wayback Burgers, yang meraikan ulang tahun ke-30 tahun ini, beribu pejabat di Cheshire. Ia kini beroperasi di 31 negeri dengan lebih daripada 166 lokasi, di peringkat kebangsaan dan antarabangsa. Selain lokasi Torrington, bandar-bandar lain di Connecticut di mana francais terletak termasuk Danbury, Middletown, Norwalk, Orange, Stratford, Waterbury, dan West Hartford. Semua dimiliki secara bebas.
Perniagaan ini mempunyai perkongsian nasional dengan Boys &Girls Clubs of America, di mana mereka melakukan pengumpulan dana untuk kelab dan menganjurkan acara untuk kanak-kanak, seperti pertandingan penamaan shake.
"Banyak pelanggan suka makanan," kata Lin, seorang penduduk Torrington. "Mereka suka burger segar."
"Kami sangat teruja untuk membawa Wayback Burgers ke Watertown dan kami berharap dapat menjemput semua tetamu ke restoran kami," kata Conlin. "Kami tidak sabar untuk terbuka dan dapat berkhidmat kepada masyarakat."