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ロケーション

レストランのブランド認知度を高めるための10のコツ

2019年7月10日

汚い手口を好む人はいませんが、きれいな手口は別物です。考えてみてください。人々は大金を払ってマジックショーに行き、騙されることを期待します。それが実現せず、マジシャンがどのようにトリックを行ったかがわかると、人々は満足しません。

それは、次にお客さまをドアの中に入れようとするときに考えるべきことです。お客さまは、ドアを開けるために「だまされた」と喜んで、それが楽しいことだと気づくことが多いのです。どういうことかって?もし、あなたがより多くのお客様をビジネスに呼び込むための戦略を探しているのであれば、これらのアイデアをいくつか試してみるといいでしょう。これらのアイデアは、私の仲間であるレストランのオーナーや経営者を対象としたものですが、実際には、これらのアイデアの多くを、あらゆる人をあらゆるビジネスに引き込むために再構築することができます。

コンテスト。誰もがコンテストを好むものですが、収益を圧迫するような高価な賞品を用意する必要はありません。例えば、あなたがデリを経営しているなら、次のサンドイッチの名前をお客様に投票してもらうことができます。でも、確かに、素敵な賞品を用意してコンテストを開催することもできます。その場合は、懸賞やコンテストを専門とする弁護士を雇った方がいいでしょう。

期間限定のキャンペーン。私は、すべてのレストランがこれを行うべきだと考えています。お客様はメニューを愛しているかもしれませんが、ほとんどの人はバラエティも好きです。すべての新商品を永続的にメニューに加えることはできません。これを繰り返しているうちに、いつの日か1,000個の商品が売れるようになるでしょう。ファンのお気に入りがあれば、それを取り除くと人々は怒るかもしれません。しかし、期間限定商品(LTO)は、お客様の注目を集めることができます。また、本当に面白い商品や奇抜な商品を提供すれば、マスコミにも取り上げられることがあります。

ナショナル "Whatever "マンス。 一般的に、ほぼすべての食品には全国的な月間があります...そして、ソーシャルメディアはその情報を広める上で重要な役割を果たしています。5月は私のお気に入りです。5月のお気に入りは「National Hamburger Month」です。実際、今年の5月はお客様と一緒に31日間のお得なキャンペーンを実施しました。10月は「全国ピザ月間」。7月は「ベイクドビーンズ月間」です。ご存知の通りです。もしあなたが食品や製品、サービスを販売しているのであれば、それに関連した全国的な月、日、週があるかもしれません。それが何であるかを知り、マーケティングに活用しましょう。人々はこれらの「祝日」をカレンダーに記録しないかもしれませんが、あなたは記録し、それに関連したお得な情報を提供することができます。信じてください、これはとても楽しいことなのです。

大量の食べ物 :IHOPのように無限に続くパンケーキを客に提供すれば間違いありませんし、数年前にはラスベガスのレストランが19,900キロカロリーのハンバーガーを販売して話題になりました。お客様の動脈を詰まらせることは賢明ではないかもしれませんが、このような奇抜な提供物が人々の話題になり、おそらくお客様が立ち寄ってくれることは間違いありません。

食べ比べ大会。これは、お客さまをお迎えするための楽しい方法です。しかし、このリストの中でも特に、本物の食べ比べをしている人が観客を連れて来てくれない限りは、あまりお勧めできない項目です。このようなイベントでは、病気になる人もいます。実際、亡くなった人もいます。

でも、一度に大量の食べ物を食べない競技もありますよね。目隠しをして食べてもらい、何を食べているかを当ててもらうとか。世界一遅い食事競争」とかね。あるいは、何種類かの料理を混ぜ合わせてミキサーにかけ、そのメニューをお客さまに食べてもらうかどうか。このように、一般の人が楽しみながら食べて、何の問題もなく帰ることができるような食べ比べの方法があるのではないでしょうか。

スパイシーな食品。 スパイスを加えれば、収益も増えるかもしれない。調味料を扱うKalsec社(viaQSR)によると、消費者のホット&スパイシーな食材への関心は10年前から高まっているという。2016年には18,000の新しいホット&スパイシー製品が登場し、2017年には22,000の新製品がデビューしたと報告しています。

トレンドに乗る。スパイス、ベーコン、アボカド、アーモンドバター、エスニック料理、地域の名物料理などをメニューに取り入れると、世間から賞賛されるかもしれません。その日に話題になっているものをレストランのメインメニューに取り入れれば、より多くの人が足を運んでくれることでしょう(私たちのようにコオロギ入りのミルクセーキを販売したとしてもです)。

無料の食べ物。人々は何もないのに何かを好む。これはいつもの定番です。お金のかからないものを無料で提供すれば、他のものをたくさん買ってくれる人がたくさん来てくれるので、この取引で損をすることはないでしょう。

他の食品ブランドとの提携。食べ物の組み合わせがうまくいって、定着することがあります。例えば、多くのレストランでは、オレオが入ったミルクセーキを提供しています。人気のある他のブランドと提携すれば、新しいファンがあなたの作品を見に来てくれるかもしれません。

人と違うこと: ロボットウェイターを導入したレストランもあります。また、店を改装するという伝統的な方法をとっているところもありますが、それによって新しいお客さんや久しぶりのお客さんが入ってくることもあります。

重要なのは、常に新しいことに挑戦することです。そうすれば、あなたのビジネスが自己満足に陥らないようにすることができますし、たまに立ち寄ってくれる人とそうでない人がいたとしても、その人たちが来てくれる理由になります。そうしないと、人に汚い手を使われてしまうかもしれません。いたずらの中でも、お客様がいなくなるのを見たいと思う経営者はいないでしょう。


出典: https://www.forbes.com/sites/forbesbusinessdevelopmentcouncil/2019/07/09/ten-tricks-for-driving-brand-awareness-for-your-restaurant/#4b96957c5019

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